冷蔵庫のジャガイモ植えた その後

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春先に冷蔵庫の中でしなびて発芽しそうなジャガイモを
プランターに植えてから芽が出て青葉が出てたのを記事にしたのが4月下旬。

その後、青葉も黄色くなり枯れたので掘り出すと
ご覧の通りジャガイモになってました。
なるもんですね。感心してます。

ただし、まだ、食べてません。
なぜなら食中毒が怖いからです。

発芽や皮が緑になった部分には有害成分のソラニンやチャコニンが多く含まれ
食中毒を起こすとか。
緑のあおい部分や発芽を取り除く事は子供の頃から聞かれてましたが
未成熟なジャガイモもソラニンの含有量が多いかもしれないので
要注意だそうです。

自家栽培で成熟していない小さいジャガイモは要注意とか。
未熟な小さなジャガイモ、結構、食べてましたね。
ゆでても含有量が減少する事はないようです。
知らず知らず食べてきて、これまでよくぞ何事も無く。。。。
ホント無知ほど怖いものはないです。

で、小さいのは食べずに土に戻すとして
大きいの2個は、どうなんでしょうね。
食い意地がはってるので「どうしようか」とジッと眺めています。


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